Typ
Hauptspeise
Menge
Für ca. 2 Personen
Verfasser
ub,180221
Asiatisch gebratener Reis
Freak Art
150 Gramm Poulet- oder Rindsgeschnezeltes, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Zucchini, 1 grosses Rüebli, 1 kleine rote Peperoni, 1 Deziliter Sojasauce, ¼ Deziliter scharfe Chilisauce, 1 Teelöffel Zucker, 0,5 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Kaffeetasse Basmatireis
Der Reis in eine Pfanne befördern und das doppelte an Wasser dazugeben. Flamme auf die höchste Stufe stellen und der Asiareis aufkochen. Temperatur drosseln und 5 Minuten weiter köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, restliches Wasser ableeren und beiseite stellen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen und das Fleisch anbraten, bis es gerade so durch ist. Beiseite stellen. Frühlingszwiebeln der länge nach halbieren und das weisse in feine ründchen schneiden. Zucchini, Rüebli und Peperoni in feine Stäbchen schneiden. Gemüse in einen Wok geben und etwa 7 Minuten andünsten. In der Zwischenzeit Sojasauce, Chilisauce, Zucker, Currypulver und der Pfeffer in einem Gefähss gut verrühren. Nach Ablauf der Dünstzeit die Sauce unter das Gemüse rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch dazugeben und 2 Minuten weiterbruzeln. Reis dazu kippen, unterrühren und das Ganze ein wenig braten lassen. Fertig.
